Bí quyết làm mắm nêm ngon nhức nhối
 Nửa trái thơm (trái dứa) bỏ cùi, thơm xay thật nhuyễn (dùng máy xay sinh tố) bỏ thơm vào cái rây, lược nước thơm riêng xác riêng, bỏ xác thơm vô ngăn mát (bảo quản cho ko bị hôi). 1 chai mắm nêm pha sẵn trút ra nồi đun sôi cùng nc ép thơm, 2 muỗng canh nc dừa xiêm, 2,3 muỗng đường (nhớ nêm và gia giảm theo khẩu vị, đun vừa sôi tắt bếp, cho xác thơm vào đảo đều Dọn chung với khế chuối chát, đồ chua, giá dưa leo, rau sống, cuốn bún bánh tráng (Theo Lê Thị Ngọc Trân) |
