Cách làm Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
 Nguyên liệu: - 500 gr thịt ba chỉ - 1 trái ớt sừng - 1 củ hành tím - 2 tép tỏi - 1 nhánh hành lá - Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu Cách làm: - Hành lá thái nhỏ. Ớt, tỏi, hành băm nhỏ - Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. - Thịt sau khi thái xong dùng khăn giấy sạch thấm khô. - Sau đó, cho chút muối vào, đảo đều rồi ướp khoảng 20 phút. - Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho thịt vào rang, đảo lửa hơi thấp từ 8-10 phút. - Khi thịt cháy cạnh thì cho hành, tỏi, ớt vào đảo từ 1-2 phút. - Sau đó cho hết gia vị vào tiếp tục xào/đảo để thịt thấm gia vị. Khi thịt có màu đẹp mắt, cháy cạnh thì tắt bếp. Lưu ý: Không nên để thịt cháy cạnh quá thì khi ăn sẽ không tốt cho sức khỏe! Cơm cho ra tô, xà lách, dưa leo thái nhỏ để 1 bên. Cuối cùng cho thịt rang cháy cạnh lên trên là hoàn tất. |
